• Style de lame : Lame large et incurvée avec un bord Granton pour réduire la friction et empêcher la viande de coller.
• Matériau de la lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone pour une durabilité et une résistance à la corrosion supérieures.
• Poignée : La poignée ergonomique Fibrox offre une prise en main antidérapante, même lorsqu'elle est mouillée.
• Longueur de la lame : 6 pouces, parfaite pour les travaux de désossage détaillés.
• Transformation de la viande : Idéal pour désosser et parer de gros morceaux de viande dans les cuisines commerciales.
• Boucheries : Un outil incontournable pour les bouchers professionnels exigeant précision et durabilité.
• Utilisation domestique : convient aux cuisiniers amateurs qui souhaitent des performances de qualité professionnelle.
• Certifié NSF : Conforme aux normes de sécurité alimentaire pour une utilisation en cuisine professionnelle.
• Granton Edge : réduit la résistance lors de la coupe, rendant le processus plus fluide.
• Passe au lave-vaisselle : facile à nettoyer et à entretenir, bien que le lavage à la main soit recommandé pour plus de longévité.
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